Rzucił pracę w mediach i teraz zajmuje się kawą. Sprawdź jak!

Czy kawa to tylko napój, czy coś więcej? Czy można mówić o kulturze picia kawy? Jeśli tak, to jak ona wygląda w Polsce, a jak w Tajlandii? Skąd w ogóle pytanie o Tajlandię? Przez Bangkok! A skąd pytanie o to miasto, i co ono ma wspólnego z kawą? Wszystko przez tamtejszy Thammasat University, w którym doktoryzuje się ze zrównoważonej produkcji kawy dzisiejszy gość Placu na Rozdrożu Krzysztof Rzyman. Podcaster, właściciel kawiarni i palarni ROST, kawiarni STOR na Tamce i STOR na Grochowie. Współautor przewodnika Coffee Spots Polska.

Kawosze, mała czarna, latte. Takich terminów nie uświadczysz w tej rozmowie. Skupimy się za to na tym, czym jest trzecia fala kawy. Poszukamy w tym wszystkim człowieka i klimatu. Poszukamy także biznesplanu dla tych, którym marzy się otwarcie własnej kawiarni speciality.