Bistro

Najpierw zastanowimy się, czy gotowanie może być łatwe, proste i przyjemne? Michał Warchała, współautor książki “Ketołatwizna” poda proste sposoby na gotowanie dla bardzo opornych i przy okazji przypomni o magicznym pomocniku każdego leniwego kucharza: kociołku ogniskowym. Projekt wpisania tradycji polskiego rosołu na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO wchodzi w nową fazę: teraz każdy Polak i każda Polka może wypowiedzieć się w ankiecie na temat swoich doświadczeń, wspomnień, emocji i teraźniejszości rosołowej. To bardzo ważne, żeby polski wniosek miał szansę na sukces, a Michał Bonarowski przedstawi co wciekawego każdy z nas w tej ankiecie może przekazać. Do tego pojawi się trochę liczb z dwóch ciekawych raportów gastronomicznych: „Polacy przy restauracyjnym stole 2026” i „Dekada przy wspólnym stole”. Ich ustalenia pokazują jakimi jesteśmy klientami w restauracjach, jakie mamy nawyki i upodobania i… przynoszą sporo zaskoczeń. A potem mamy dla słuchaczy godzinną rozmowę redaktora Bonarowskiego z Baszarem El Halou: doświadczonym dietetykiem, psychodietetykiem, koordynatorem merytorycznym Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, wykładowcą akademickim ale przede wszystkim pasjonatem medycyny kulinarnej. Tematem będzie obalenie mitu, że zdrowe żywienie musi być jałowe i niesmaczne, bo troska o zdrowie może doskonale łączyć się z wyrazistym smakiem, kulinarną ciekawością oraz pełną przyjemnością z jedzenia.