Bistro

W pierwszej godzinie Bistro porozmawiamy między innymi o tym, jak gotowanie może być lekarstwem na ciężkie przeżycia i gwałtowne zmiany, a opowie o tym Inessa Kim, autorka nowej książki “Ferment i umami”. To pozycja o życiowym „fermencie”, czyli o tym, jak rozpad dawnego życia może stać się początkiem dobrej zmiany i jak możemy to wykorzystać. Redaktor Bonarowski opowie Państwu i Katarzynie Pruchnickiej o badaniach naukowych i sprawdzi w jakim stopniu gotowanie może być “terapią” dla naszej psyche. Przedstawimy też wybór nadchodzących wydarzeń kulinarnych.

A tuż po dziewiątej gośćmi Katarzyny Pruchnickiej będą Ala Pękalska i Joanna Sawicka-Galjin z Fundacji Kupuj Odpowiedzialnie. Porozmawiamy o tym co zrobić, żeby dziecko jadło warzywa, jak sprawić żeby próbowało nowych potraw i zjadało to co ma przed sobą na talerzu. O świadomości dzieci i młodzieży i nie marnowaniu żywności w szkolnych stołówkach.
A pretekstem do rozmowy będzie raport „Systemowo zmarnowane. Przyczyny i sposoby ograniczenia strat żywności w placówkach oświatowych”.