Bistro

W pierwszej godzinie „Bistro” w jesienno-melancholijnym nastroju porozmawiamy o tym, jak chrupkość od czasów pierwotnych była dla nas sygnałem świeżości, jak przenieśliśmy chrupanie z natury do laboratorium i dlaczego polska kuchnia - choć tak miękka i pełna zup czy gulaszy - od zawsze kochała kontrastowe, chrupiące kontrapunkty, z chrupaniem właśnie. W tym kontekście zastanowimy się też, czy air fryer rzeczywiście odchodzi do lamusa, czy wręcz przeciwnie, staje się nowoczesnym narzędziem do natychmiastowego wytwarzania tejże chrupkości właśnie. Sprawdzimy to w towarzystwie autorów premierowych książek o air fryerze w codziennym gotowaniu i w kuchni polskiej: Beaty i Igora Grątkowskich „Praktykulinarnych” oraz dietetyczki, psychodietetyczki i i biotechnolożki Magdaleny Makarowskiej. Nie zabraknie też wątków o bieżących wydarzeniach i kulinarnych świętach.