Idź do treści
Poznaj wzmocnienie Zaloguj się
Aktywuj patronat Wzmocnij
Wspieraj na nowo Wzmocnij
Bistro
21.09.2024, 120’
Bistro

Bistro

21.09.2024, 120’

W najbliższą sobotę Bistro zaczniemy od zastanowienia się jak wesprzeć gastronomię na terenach powodziowych. Potem, z okazji dnia ziemniaka, spojrzymy na ziemniaczaną mapę Polski, a z okazji dnia grzyba odkryjemy tajną mapę grzybowych pól w polskich lasach! Nie sposób też pominąć najbardziej polskiego z owoców, czyli jabłka. W przededniu święta tego symbolu polskiej kuchni redaktor Bonarowski poda prosty przepis na ocet jabłkowy, któremu przypisywane są nie tylko smakowe uniesienia, ale i funkcje zdrowotne. Uchylimy rąbka tajemnicy w tajnym projekcie kulinarnych dwóch znanych szefów: Adama Drężka i Wita Szychowskiego i wyciągniemy od nich informację jakie połączenia smakowe lubią Polacy. Poczytamy o kuchni paryskiej, a Agnieszka Dywan, tłumaczka książki “Paryż do zjedzenia”, powie nam jak to jest miesiącami pracować nad tłumaczeniem tak ogromnej pozycji. W drugiej godzinie Bistro gościem Michała Bonarowskiego będzie szef kuchni Maciej Nowicki, znany dotąd z wielu projektów historycznych i rekonstrukcyjnych. Jako pierwsi porozmawiamy z nim o jego nowej drodze zawodowego życia i czym się teraz będzie zajmować, jeśli nie historią, rekonstrukcją i dekonstrukcją jedzenia.

Playlista odcinka

Yannis & The Yaw
Clementine
The Killers
Bright Lights
Zaz
Je veux
Madness
Our House
Phil Collins
Dance into the Light
Finneas
For Cryin' Out Loud!
Karen O & Danger Mouse
Super Breath
Pełna playlista emitowanych utworów jest dostępna dla zalogowanych Patronów.