Bistro

W tym tygodniu Bistro zaczniemy popijając, bo mamy dokładne dane o tym jakie napoje lubią Polacy i to nie tylko w ciepłe dni. Przejrzymy oczywiście kalendarz nadchodzących imprez i świąt kulinarnych, a będzie ich całkiem sporo, w tym dni panini, żytniego chleba, kaszotto, zagrychy i pierogów oraz urodziny Julii Child. Będziemy też nausznymi świadkami narodzin nowego festiwalu kulinarnego w Kaliszu i porozmawiamy z jego pomysłodawcą. W menu mamy aż dwie recenzje. Najpierw przejrzymy świeżutki, ponad stustronicowy przewodnik po warszawskich restauracjach “Zjedz Warszawę”. Potem przedpremierowo wzruszymy się absolutnie ujmującym francuskim filmem “Bulion i inne namiętności”.

W drugiej godzinie Bistro porozmawiamy z Bartoszem Paluszkiewiczem, specjalistą od przedwojennej gastronomii. Dowiemy się m.in. nieznanych faktów o najsławniejszych postaciach tych czasów i sprawdzimy jakie współczesne restauracje podtrzymują stare zwyczaje i wciąż podają dania z epoki. Uchylimy też rąbka tajemnicy o najnowszej, niewydanej jeszcze książce naszego rozmówcy o historycznym jedzeniu.